简易做法 | 爱心水果蛋糕 DIY Fruits Cake

嗨咯~ 首次以中文写部落格，其实华语是我的常用语言，由于担心一些读者不会看中文，而且打中文很费时，所以我不常用中文。这次就心血来潮想要以中文打这篇文章，希望大家会喜欢。 ^_^

这篇文章是关于我亲手做给我男友的蛋糕，水果蛋糕~ 为什么是水果蛋糕呢？因为是他的最爱！但对我来说，真的是大大的考验！因为到目前为止，我只会做芝士蛋糕，费了一段时间，上网看了些简易教学。由于我不是住在自己的家乡，没办法拥有齐全的烘培用具，原先上网找了烘培中心，可以提供课程直接亲手做蛋糕，但价钱真的是超过一个水果蛋糕的价钱，大概rm500左右，是不是很贵？！多谢 karen，她让我使用她的地方，我好像遇到救星！x) 真的很感谢 karen 的帮忙，借用了她的地方和烘培用具，制做过程也一直协助我，真的很感谢你！;D 还有她的男友也一直协助我，说真的我实在不知该怎么谢谢他们！>.<

虽然过程很狼狈，但完成的当时真的好有成就感！嘻嘻！okay! let's start with my tutorial of simple fruits cake! 基本上需要的用具有测量器，搅拌器，烘培机。这个水果蛋糕的尺寸大概是9寸，跟普通蛋糕大小一样。这个教学跟网上一些教学有点相似因为我也是上网学的，所以请不要介意哦。当然，材料我会附上英文，方便你们寻找。;)

首先，先附上第一步骤，海绵蛋糕～相信大家都知道蛋糕里面是有海绵蛋糕的吧？哈哈！

a. 原味海绵蛋糕粉 (original sponge cake flour mix) 280g
b. 鸡蛋 (egg) 4粒
c. 橙汁 (orange juice) 1大汤匙(table spoon)
d. 水 (water) 3汤匙
e. 溶化牛油 (melted butter) 70g

海绵蛋糕做法

1. 海绵蛋糕粉和鸡蛋一起搅拌至膨胀，然后慢慢加入橙汁和水，10分钟用快速度打至松发，之后再以慢速度打个3分钟。
2. 慢慢加入溶化牛油用慢速度稍微搅拌一下子。
3. 预热烘培170度，大概5分钟，可以在搅拌时进行。
4. 之后倒入蛋糕模，放进烘培机，烘大概40－45分钟。
5. 取出，待凉，然后切成2片。

这就是完成的海绵蛋糕～

是不是很漂亮！o(^_^)o

接下来就是做奶油馅料咯～蛋糕里的馅料是非常重要的，而我的呢，比较偏低脂，也比较健康好吃。(^o^)

a. 芝士奶油 (cream cheese) 150g
b. 动物鲜奶油 (whipping cream) 300g
c. 特幼糖 (fine sugar) 1汤匙
d. 柠檬汁 (lemon juice) 1汤匙

奶油馅料做法

1. 首先将动物鲜奶油打发。
2. 将芝士奶油，特幼糖和柠檬汁，用搅拌器搅拌均匀。
3. 之后再把打发好的动物鲜奶油加入混合搅拌。
4. 完成奶油馅料啦～

接下来就是要开始准备水果咯～水果可以依个人喜好，我放了他和我喜欢的水果。

a. 黑葡萄 (wine grapes) 1小盒
b. 红葡萄 (red table grapes) 1小盒
c. 草莓 (strawberries) 2小盒
d. 奇异果 (kiwi) 3粒
d. 蓝莓 (blueberries) 1小盒

然后就要开始布置蛋糕了哦～

a. 一小杯橙汁水(加水)
b. 饼干
c. 缎带 (ribbon)
d. 糖粉 (sugar powder)
e. 糖浆 (syrup)

水果蛋糕做法

1. 准备一个10寸半水果盘，然后放上第一层海绵蛋糕，先沾上橙汁，再涂上一层厚厚的奶油馅料，之后再放上水果。
2. 水果排法依照自己个人喜好，你可以选不想要放在上面的水果，选比较不好看的水果。
3. 重复第一步骤，然后在放上最后一层水果之前，把所剩下的奶油馅料涂在蛋糕周围，然后把饼干切成理想高度，记住等下还要盖上一层水果哦，所以饼干高度要高点。
4. 之后用缎带把蛋糕固定，然后再盖上水果。
5. 煮滚糖浆，然后用刷子刷水果表层，原因是水果不易变色和看起来更美观。
6. 撒上一些糖粉，比较好看！
6. 放入冰箱冷藏，完成咯！o(^_^)o